Представлено 12 товаров

Моющие средства для молочной промышленности

Молоко и молокосодержащие продукты являются неотъемлемой частью ежедневного рациона любого человека, и совсем не имеет значения взрослый ты или ребенок. Особо важным аспектом является неизменно высокое качество молочных продуктов, достигнуть которого возможно лишь тогда, когда на производстве соблюдаются все нормы промышленной гигиены и санитарии, а также осуществляется строгий контроль на каждом этапе технологической переработки, начиная с дойки – завершая упаковкой готового продукта.
Неизменно высокое качество молока, а, соответственно, и изготовленных из него продуктов нераздельно связано с чистотой поверхностей технологического оборудования. Загрязнения, которые в основном представлены жирами и белками, являются идеальной питательной средой для развития и жизнедеятельности микроорганизмов. Развитие популяции патогенной микрофлоры неизбежно приведет к порче сырьевых компонентов и готовых продуктов питания. Во избежание бактериального загрязнения, следует правильно выбрать моющие средства для молочной промышленности

Как правильно использовать моющие и дезинфицирующие средства для молочной промышленности

Поверхности технологического оборудования, которые, в особенности, контактируют с пищевыми средами, следует тщательно очищать и мыть, а затем – дезинфицировать. Дезинфекция молочного оборудования является обязательным условием на производстве. Только при соблюдении строгих правил промышленной гигиены и санитарии можно рассчитывать на получение продукции высокого качества

Мойка и дезинфекция молочного оборудования — залог качественной продукции

Мойка и дезинфекция молочного оборудования, это процессы которые следует проводить всегда раздельно. При этом соблюдая строгую последовательность, в начале – мойка, а только лишь затем – дезинфекция. Использования одной лишь теплой воды недостаточно.
Регламент мойки поверхностей и элементов оборудования уникальный для каждого этапа переработки и типов оборудования, которое используется при этом. Например, мойка доильных аппаратов, согласно методическим указаниям, производится 1-2 раза в день. При этом происходит чередование в использовании кислотных и щелочных моющих растворов. Кислотная и щелочная мойки позволяют поочерёдно воздействовать на различные типы загрязнений, а именно — минеральные и органические.
Касательно дезинфекции, наиболее действенными и широко применяемыми являются композиции на основе четвертичных аммониевых соединения (ЧАС), хлорсодержащих препаратов и пероксидов.
Таким образом, мойка и дезинфекция молочного оборудования является залогом чистоты пищевого предприятия, что в свою очередь обеспечивает высокое качество молочных продуктов на производстве.